Akademik Diyetisyenler Derneği (ADİD), kapıya teslim beslenme hizmeti veren Formena Diyet Yemek firmasını üretim süreçleri ve hijyen standartları açısından değerlendirerek tavsiye ettiğini duyurdu. Tüketicilerin doğrudan göremediği mutfak koşullarına dair resmi yeterlilikler, gıda güvenliği evraklarıyla birlikte Formena sertifikaları alanında kamuoyuna açık biçimde sergileniyor.
Meslek derneğinin incelemesi neleri kapsıyor?
Kuruluşu 2022 yılına dayanan ADİD tarafından hazırlanan 2024 tarihli değerlendirme belgesi, menülerin sağlık vaatlerinden ziyade mutfaktaki operasyonel yeterliliği temel alıyor. İnceleme sonucunda işletmenin kalite yönetim standartlarını karşıladığı, hijyen kurallarına uyduğu ve doğru pişirme tekniklerini benimsediği kayıt altına alındı. Hazırlanan raporda, kişiye özel beslenme gereksinimlerini gözeterek sağlıklı beslenmeyi teşvik eden markanın desteklendiği ifade ediliyor. Belgenin altında dernek yönetim kurulu başkanı Füsun Bilgin Çakmak ile başkan yardımcısı Yaşar Volkan Yağdı imzaları yer alıyor.
Paketli beslenme hizmetlerinde resmi evrakların anlamı
Hazır yemek sektöründeki belgelerin her biri ayrı bir denetim mekanizmasını temsil eder. Bu evrakların kapsamları şu ayrıntıları içerir:
- ISO 22000 gıda güvenliği yönetim sistemi: Hammaddenin depoya girişinden son teslimata kadarki tüm riskleri HACCP kuralları çerçevesinde kontrol altında tutan uluslararası güvencedir.
- Gıda işletmesi kayıt belgesi: İşletmenin Tarım ve Orman Bakanlığı il müdürlüğü denetim ağına dahil resmi bir kuruluş olduğunu doğrular.
- Helal sertifikası: Tedarik edilen malzemelerin ve pişirme aşamalarının helal gerekliliklerine uygunluğunu gösterir.
- Kap ve taşıma çantası uygunluk belgeleri: Ambalajların gıda temasına elverişli olduğunu belirtir. Formena tarafından kullanılan polipropilen (PP) kaplar mikrodalgaya uygun yapıdadır ve termal çantalarla birlikte TÜRKAK onaylı belgelere sahiptir.
- Meslek derneği değerlendirmesi: Yasal bir zorunluluk taşımayan bu belge, uzman diyetisyen heyetinin mutfak hijyeni ile teknik standartları yerinde onayladığını gösterir.
Servis modeli ve operasyon detayları
Derya Ercan tarafından 2015 yılında Ankara merkezli kurulan Formena Diyet Yemek, bugün Ankara, İstanbul, İzmir ve Antalya olmak üzere dört şehirde faaliyetlerini sürdürüyor. İstanbul’da teslimatlar kentin iki yakasına da ulaştırılıyor. Yaklaşık 1.000 metrekarelik kapalı alanda 30’u aşkın personelle yürütülen üretimde, firmanın kendi beyanına göre etler günlük temin ediliyor ve dondurulmuş et tercih edilmiyor. Uzman diyetisyenlerce planlanan 1200, 1300, 1500, 1700 ve 1900 kalorilik paketler bulunuyor ve kalori seçimi fiyatı değiştirmiyor.
Hazırlanan öğünler sabah 05.00 ile 09.00 saatleri arasında soğuk zincir bozulmadan termal çantalar içinde adrese teslim ediliyor. Standart kalori seçeneklerinin yanı sıra yüksek proteinli, ketojenik ve aralıklı oruç formatında menüler de sunuluyor. Süresi 5 ile 60 gün arasında değişen abonelikler paket kaybı yaşanmadan dondurulabiliyor. Bununla birlikte hazır yemek paketlerinin tıbbi tedavinin yerini tutamayacağı unutulmamalıdır. Gebe, emziren ya da kronik rahatsızlığı bulunan bireylerin bu menüleri kullanmadan önce hekimlerine ve diyetisyenlerine danışmaları tavsiye edilir.
Formena iletişim bilgileri
- Ankara: Cinnah Caddesi, Kuloğlu Sokak 21/F Çankaya
- İstanbul: Yahya Kemal Mahallesi, Talatpaşa Caddesi No 364/B Kağıthane
- İzmir: Cumhuriyet Mahallesi, 6701 Sokak No 49/A Karşıyaka
- Antalya: Yeşilbahçe Mahallesi, Metin Kasapoğlu Caddesi No 10 Daire 5 Muratpaşa
- Telefon: 0850 304 29 69
- E-posta: [email protected]
- Web: formena.com
- Instagram: @formenadiyet
- Çalışma saatleri: Pazartesi – Cumartesi 08.00 – 20.00
