BM İklim Değişikliği Çerçeve Sözleşmesi’nin 31. Taraflar Konferansı’na (COP31) ev sahipliği yapacak Antalya’da, Türkiye’nin zengin mutfak kültürü dünyaya tanıtılacak. Yerli ve yabancı ziyaretçiler, “7 Bölge 7 Mutfak” yaklaşımıyla kurulan yemek evlerinde Anadolu’nun yerel üretimini ve geleneksel lezzetlerini deneyimleyebilecek.
Yeşil Bölge’de yedi mutfak
Toplam 582 bin metrekarelik alana kurulacak Yeşil Bölge’de Akdeniz, Karadeniz, Türk Dünyası, Gaziantep, Kayseri, Konya ve Sıfır Atık mutfakları ziyaretçilere hizmet verecek. Farklı coğrafyaların özgün tatları bir arada sunulurken, yerelden beslenen ve israfı azaltan sürdürülebilir gastronomi anlayışı da öne çıkarılacak.
Yerel yönetimlerle ortak çalışma
Geleneksel mimariyle inşa edilen mutfakların işletilmesi; Gaziantep Büyükşehir Belediyesi, Antalya Valiliği, Çankırı Belediyesi, Konya Büyükşehir Belediyesi, Kayseri Büyükşehir Belediyesi ve Trabzon Büyükşehir Belediyesi iş birliğiyle yürütülecek. Etkinlik, iklim gündeminin yanı sıra yerel yönetim kapasitesini ve gastronomi mirasını da gündeme taşıyacak.
